Nous serons ouverts pour Pâques le dimanche 5 avril 2026, pour le déjeuner et le dîner. Pour cette occasion, le chef vous propose ce menu au prix de 65€ par personne hors boissons qui sera servi uniquement le midi.
Menu de Pâques
Toasts de bienvenue
Amuse bouche
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Crémeux de petits pois et œuf 63°, bonite de nos côtes fumée par nos soins
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Couci-couça d’agneau des Alpes rôtis, petit épeautre du Luberon et févettes au pèbre d’ail.
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Les fraises de la ferme Cupif marinées à la menthe, blanc mangé et sorbet fraise.
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Mignardises
A Rochebelle, les murs sont habillés par Estampouille qui capture l’âme des poissons avec une technique traditionnelle japonaise, utilisant de l’encre de seiche et du papier fin pour révéler chaque détail. Chaque œuvre, en vente, est une célébration authentique de la nature, préservant un savoir-faire ancien pour les générations modernes.
Lucas Salerno
Tapenade
4€ le pot de 150g
Foie gras maison à emporter
Disponible toute l'année, 150€ / kg