Fêtes de fin d'année
Nous ne proposerons pas de formule du midi à 28€ pendant les vacances de Noël.
Menu de la St Sylvestre
Toast de bienvenue
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Amuse Bouche
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Œuf à 63°, duxelle de champignons et truffes noires
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Noix de St Jacques rôties, poireaux de la ferme Cupif et pommes de terre, beurre monté aux œufs de poissons
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Pause fraîcheur
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Mignon de veau rôti aux châtaignes, sauce morilles
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St marcellin
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Ananas piña colada
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Mignardises
110€
Menu du jour de l’an
Toast de bienvenue
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Amuse Bouche
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Œuf à 63°, duxelle de champignons et truffes noires
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Noix de St Jacques rôties, poireaux de la ferme Cupif et pommes de terre, beurre monté aux œufs de poissons
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St Marcellin en espuma tiède, supplément 4€
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Ananas piña colada
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Mignardises
65€
A Rochebelle, les murs sont habillés par Estampouille qui capture l’âme des poissons avec une technique traditionnelle japonaise, utilisant de l’encre de seiche et du papier fin pour révéler chaque détail. Chaque œuvre, en vente, est une célébration authentique de la nature, préservant un savoir-faire ancien pour les générations modernes.
Lucas Salerno
Tapenade
4€ le pot de 150g
Foie gras maison à emporter
Disponible toute l'année, 150€ / kg