La carte

Menu de la Corniche

Un œuf cuit à 63°C, petit pois crémeux à la sarriette.

Gambas sauvages juste raidies, coulis de piquillos, légumes croquants.

Tronçon de lotte rôti, légumes du moment parfumés au pistou et jambon cru.

Jarret de veau braisé à la tomate et romarin, fine purée et carotte confite.

Une pavlova aux fruits de saison, crème légère à la vanille, sorbet.

Abricots confits à la lavande, biscuit aux amandes, glace au miel.

Prix du menu : 37 euros

Foie gras de canard au muscat, chutney de fruits de saison, toasts tièdes.
19€
Vous pouvez l'accompagner d'un verre de Tariquet pour 4€
Gambas sauvages juste raidies, coulis de piquillos, légumes croquants.
15€
Un œuf cuit à 63°C, petit pois crémeux à la sarriette.
13€
Fleurs de courgette de la ferme Cupif farcies à la mousse de rascasse et crustacés.
20€

Filet de bœuf rôti aux morilles, purée de pommes de terre et petits légumes.
30€
Carré d’agneau rôti au thym, artichauts barigoule à l’anchois, jus à la sarriette.
30€
Jarret de veau braisé à la tomate et romarin, fine purée et carotte confite.
26€
Poitrine de pigeon rôtie, cuisses confites, pommes de terre nouvelles
30€

Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne

Une pavlova aux fruits de saison, crème légère à la vanille, sorbet
8€
Un mi-cuit au chocolat noir valrhona, sorbet.
8€
Baba au rhum, crème fouettée et raisins marinés
9€
Les fromages de chèvre de la ferme du Fayet et bouquet de salade à l’huile d’olive.
8€
Abricots confits à la lavande, biscuit aux amandes, glace au miel.
8€
Assiette de glace et sorbet faits maison
8€

Nos prix sont nets, taxes et services compris.