La carte
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Menu de la Corniche
Baignés dans un velouté de topinambour, escargots en persillade aux éclats de noisettes.
Ou
L’envie du moment.
Ou
Gambas sauvages juste cuites sur une purée de choux fleur à l’huile de sésame.
Noix de coquilles Saint Jacques snackées, crémeux de châtaignes.
Ou
Notre suggestion.
Ou
Effiloché de joues de bœuf braisées au vin rouge, gnocchi de pommes de terre.
Une pomme farcie aux fruits secs cuite au four, caramel au beurre salé.
Ou
Notre gourmandise.
Ou
Une mousse tiède au chocolat, amandes grillées et sorbet poire.
Prix du menu : 40 euros
Prix du menu : 40 euros
Entrées
Foie gras de canard au muscat, chutney de fruits de saison, toasts tièdes.
20€Vous pouvez l'accompagner d'un verre de Tariquet pour 5€Gambas sauvages juste cuites sur une purée de choux fleur à l’huile de sésame.
17€Palourdes cuites en marinière, bouillon aux herbes, salicornes en pickles.
20€L’envie du moment.
...€Baignés dans un velouté de topinambour, escargots en persillade aux éclats de noisettes.
15€
Poissons
Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
30€Le DemiHomard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
45€EntierLe poisson du moment cuit entier, légumes de saison, sauce vierge.
35€Noix de coquilles Saint Jacques snackées, crémeux de châtaignes.
28€Notre suggestion.
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Viandes
Filet de bœuf rôti aux morilles, purée.
32€Ris de veau aux champignons des bois.
30€Poitrine de pigeon rôtie, cuisses confites.
30€
Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne
Desserts
Une pomme farcie aux fruits secs cuite au four, caramel au beurre salé.
8€Un mi-cuit au chocolat noir valrhona, sorbet.
9€Baba au rhum, crème fouettée et raisins marinés
10€Une sélection de fromages au lait cru et bouquet de salade à l’huile d’olive.
8€Une mousse tiède au chocolat, amandes grillées et sorbet poire.
8€Assiette de glace et sorbet faits maison
8€Notre gourmandise.
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Nos prix sont nets, taxes et services compris.