Menu Carte La carte Découvrez notre carte Menu de la Corniche Pressé de pot au feu au foie gras en gelée, pickles.OuL’envie du moment.OuVelouté de pois cassés au lard, œuf dit « parfait ». Croustillant de rouget au boudin noir, céleri rave, jus comme un salmis.OuNotre suggestion. Ou Pavé de cerf rôti aux griottes, purée de panais et choux rouge vinaigré. Une mousse tiède au chocolat noir, sorbet poire et tuile amandes.OuNotre gourmandise.OuUne tranche de brioche comme un pain perdu, pomme rôtie et glace vanille. Prix du menu : 40 euros Prix du menu : 40 euros Entrées Foie gras de canard au muscat, chutney de fruits de saison, toasts tièdes. 21€Vous pouvez l'accompagner d'un verre de Tariquet pour 5€Pressé de pot au feu au foie gras en gelée, pickles.18€Huitres Utah Beach n°2 servies tièdes, poireaux, œufs de truite.20€L’envie du moment....€Velouté de pois cassés au lard, œuf dit « parfait ».13€ Poissons Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.30€Le DemiHomard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.45€EntierLe poisson du moment cuit entier, légumes de saison, sauce vierge.selon le cours Croustillant de rouget au boudin noir, jus comme un salmis.28€Notre suggestion....€ Viandes Perdreau de chasse rôti aux raisins, jus de cuisson relevé au genièvre.32€Filet de bœuf rôti aux morilles, purée.32€Ris de veau rôti aux éclats de noisettes, duxelle de champignons.32€Dos de chevreuil rôti aux épices, légumes et fruits d’automne, sauce civet.34€La demi grouse préparée en tourte, jus rehaussé d’un whisky, légumes et fruits d’automne.35€ Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne Desserts Une mousse tiède au chocolat noir, sorbet poire et tuile amandes.9€Un mi-cuit au chocolat noir valrhona, sorbet.10€Baba au rhum, crème fouettée et raisins marinés10€Une sélection de fromages et bouquet de salade à l’huile d’olive.10€Une tranche de brioche comme un pain perdu, pomme rôtie et glace vanille.9€Assiette de glace et sorbet faits maison9€Notre gourmandise....€ Nos prix sont nets, taxes et services compris.