La carte
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Menu de la Corniche
Sardines marinées huile d’olive et citron, crème de courge coco-curry.
Ou
L’envie du moment.
Ou
Escargots en persillade, champignons et noisettes.
Pavé de cabillaud rôti, mousseline de carotte au gingembre, bouillon parfumé à l’orange.
Ou
Notre suggestion.
Ou
Veau Black Angus Bio de Camargue cuisiné suivant le morceau.
Une tranche d’ananas rôtie, crumble coco et sorbet piña colada.
Ou
Notre gourmandise.
Ou
Tarte au citron meringuée, sorbet citron-gin
Prix du menu : 41 euros
Prix du menu : 41 euros
Entrées
Foie gras de canard au muscat, chutney de fruits de saison, toasts tièdes.
21€Vous pouvez l'accompagner d'un verre de Tariquet pour 5€Escargots en persillade, champignons et noisettes.
18€Asperges vertes rôties et gratinées au parmesan, œuf 63°C, crème de morilles.
20€L’envie du moment.
...€Sardines marinées huile d’olive et citron, crème de courge coco-curry.
15€
Poissons
Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
30€Le DemiHomard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
45€EntierLe poisson du moment cuit entier, légumes de saison, sauce vierge.
selon le coursPavé de cabillaud rôti, mousseline de carotte au gingembre, bouillon parfumé à l’orange.
28€Notre suggestion.
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Viandes
Pigeon cuisiné comme un tajine, la poitrine servie rôtie et les cuisses confites.
32€Filet de bœuf rôti aux morilles, purée.
32€Ris de veau rôti aux morilles fraiches, cèleri rave comme un risotto.
34€Carré d’agneau rôti en croute d’herbes, pommes de terre rissolées, jus parfumé au pèbre d’aï.
32€
Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne
Desserts
Une tranche d’ananas rôtie, crumble coco et sorbet piña colada.
9€Un mi-cuit au chocolat noir valrhona, sorbet.
10€Baba au rhum, crème fouettée et raisins marinés
10€Une sélection de fromages et bouquet de salade à l’huile d’olive.
10€Tarte au citron meringuée, sorbet citron-gin.
9€Assiette de glace et sorbet faits maison
9€Notre gourmandise.
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Nos prix sont nets, taxes et services compris.