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Menu de la Corniche
Tataki de thon albacore, sauce romesco blanco.
Ou
L’envie du moment.
Ou
Velours de courgette et ricotta rôtie à l’origan.
Filet de merlu aux aubergines, coulis de tomate et sauce au basilic.
Ou
Notre suggestion.
Ou
Lapin farci aux blettes comme une ballotine, gnocchi et girolles, jus à la moutarde et pebre d’aï.
Une île flottante à la pistache et fruits rouges.
Ou
Notre gourmandise.
Ou
Une tarte sablée au chocolat et fruit de la passion.
Prix du menu : 41 euros
Prix du menu : 41 euros
Entrées
Foie gras de canard au muscat, chutney de fruits de saison, toasts tièdes.
21€Vous pouvez l'accompagner d'un verre de Tariquet pour 5€Tataki de thon albacore, sauce romesco blanco.
18€Les fleurs de courgette de la Ferme Cupif farcies d’une mousse de rascasse, bouillon de homard.
20€L’envie du moment.
...€Velours de courgette et ricotta rôtie à l’origan.
15€
Poissons
Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
32€Le DemiHomard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
46€EntierLe poisson du moment cuit entier, légumes de saison, sauce vierge.
selon le coursFilet de merlu aux aubergines, coulis de tomate et sauce au basilic.
28€Notre suggestion.
...€
Viandes
Pigeon cuisiné en deux façons, rôti et confit, jus rehaussé au cacao.
32€Filet de bœuf rôti aux morilles, purée.
32€Épaisse côte de veau cuite en douceur puis rôtie aux piquillos, jus de rôti parfumé à l’origan.
34€Filet et côte d’agneau rôtis au romarin, aubergines et citron confit.
32€
Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne
Desserts
Une île flottante à la pistache et fruits rouges.
10€Un mi-cuit au chocolat noir valrhona, sorbet.
11€Baba au rhum, crème fouettée et raisins marinés
11€Une sélection de fromages et bouquet de salade à l’huile d’olive.
11€Une tarte sablée au chocolat et fruits de la passion
10€Assiette de glace et sorbet faits maison
11€Notre gourmandise.
...€
Nos prix sont nets, taxes et services compris.