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Menu de la Corniche

Prix du menu : 41 euros

Entrées

  • Foie gras de canard au muscat, chutney de fruits de saison, toasts tièdes.
    21€
    Vous pouvez l'accompagner d'un verre de Tariquet pour 5€
  • Une fine mousseline de merlan, coquillages à l’estragon, crème citronnée.
    15€
  • Asperges vertes rôties au parmesan, œuf dit parfait et crème de morilles.
    21€
  • L’envie du moment.
    ...€
  • Poireaux de la ferme Cupif en vinaigrette, œuf 63°C et pecorino.
    13€
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Poissons

  • Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
    32€
    Le Demi
  • Homard rôti, ravioli aux herbes potagères, bouillon mousseux.
    46€
    Entier
  • Le poisson du moment cuit entier, légumes de saison, sauce vierge.
    selon le cours
  • Lieu jaune cuisiné comme une bourride légère au parfum d’orange.
    28€
  • Notre suggestion.
    ...€

Viandes

  • Poitrine de pigeon rôtie au poivre timut, cuisses confites et betteraves aux épices.
    32€
  • Filet de bœuf rôti aux morilles, purée.
    33€
  • Côtes d’agneau rôties, purée d’artichauts, jus relevé a l’anchois.
    32€
  • Rognon de veau rôti aux baies de genièvre, purée, jus rehaussé d’un expresso.
    30€

Toutes nos viandes sont d’origine Union Européenne

Desserts

  • Une tranche de brioche comme un pain perdu, caramel et glace vanille.
    10€
  • Un mi-cuit au chocolat noir valrhona, sorbet.
    11€
  • Baba au rhum, crème fouettée et raisins marinés
    11€
  • Une sélection de fromages et bouquet de salade à l’huile d’olive.
    11€
  • Un Cheese-cake parfumé aux agrumes, sorbet framboise.
    10€
  • Assiette de glace et sorbet faits maison
    11€
  • Notre gourmandise.
    ...€

Nos prix sont nets, taxes et services compris.